Muffins de arándanos y frutilla

November 9, 2015

 

A pesar de que las recetas de muffins abundan por todas partes, nunca es malo tener una más, ésta en particular queda muy rica, las frutas dan un toque húmedo que ayuda a tener como resultado un delicioso e inolvidable muffin perfecto para la hora del té.

 

  • Para 8 unidades

  • Elaboración 45 minutos


Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear
1 cucharadita de polvos de hornear
1 huevo
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3/4 taza de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de frutillas picadas
1 taza de arándanos

Preparación:
1. Pre calentar el horno a 180*C
2. En un bol mezclar la harina, los polvos de hornear y el azúcar.
3. Con la ayuda de una batidora y a velocidad baja mezclar el huevo, la esencia de vainilla, la leche y el aceite.
4. Incorporar los ingredientes secos sobre la mezcla anterior y mezclar con la batidora suavemente, añadir las frutillas y los arándanos e incorporar todo.
5. Distribuir la mezcla en cápsulas de papel.
6. Hornear a 180*C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de cada muffin este salga seco.

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