Crostini de camarón

August 20, 2014

 

El Crostini es un típico aperitivo italiano, que consisten en una rodaja de pan tostado con diferentes ingredientes encima, desde aceite de oliva y hierbas, hasta quesos, carnes y jamones. Puedes armar tu propio Crostini utilizando tus ingredientes favoritos … hoy les presento el mío.

 

  • Para 4 personas.

  • Elaboración 40 minutos.

 

Ingredientes:

1 pan baguette.

1 taza de ricota.

2 cdas de aceite de oliva.

½ taza de cebolla morada cortada en cubitos.

Pimienta negra molida.

Sal.

1 cda de mantequilla.

1 ½ taza de camarones.

1 cdita de merquén.

½ taza de arvejas cocidas.

 

Preparación:

1. Cortar el pan baguette en rodajas, hornear durante 10 minutos o hasta que esté crocante, retirar del horno y reservar.

2. En un bol mezclar la ricotta, el aceite de oliva y la cebolla, condimentar con sal, pimienta y reservar.

3. En una sartén, a fuego alto, derretir la mantequilla, añadir los camarones, el merquén y un poco de sal, cocinar hasta dorar y retirar del fuego.

4. Armar los Crostini añadiendo sobre cada rodaja de pan una cucharadita de pasta de ricota, un par de camarones y arvejas para decorar.

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