Spaghetti con salsa de pollo al curry

January 22, 2017

 

 

 

Spaghetti con salsa de pollo al curry

No soy muy fan de las salsas con pollo, siempre encuentro que el pollo queda desabrido y no me gustan mucho, pero hoy le di una oportunidad más y la verdad es que no me arrepiento, quedo increíble y sobre todo muy sabrosa.

 

  • Para 4 personas

  • 40 minutos

 

Ingredientes:

1 paquete de spaghetti

3 dientes de ajo picados finos

1 cebolla cortada en cubos

½ taza de vino blanco

½ taza de caldo de verduras

2 pechugas de pollo cortadas en cubos

1 cdita de curry

1 taza de crema

Aceite de oliva

Sal y pimienta

 

Preparación:

1. Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén, agregar el ajo y la cebolla y cocinar a fuego alto hasta dorar. Añadir el caldo de verduras y el pollo, saltear durante 5 minutos luego condimentar con sal, pimienta y curry, una vez que el pollo esté cocido agregar el vino blanco. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba. Finalmente añadir la crema, revolver y cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.

2. En una olla con agua hirviendo cocer los spaghetti, colar y servir junto a la salsa de inmediato.

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