Salmón marinado en maple syrup con pebre de palta y champiñon

June 1, 2017

 

 

¿Les pasa que se quedan sin ideas para preparar el salmón? A mi si y muy seguido, siempre termino haciendo las mismas recetas, por lo mismo decidí esta vez inventar algo diferente, usando los ingredientes que tenía a mano en mi casa para no agregar complicaciones a todo lo que implica poner las manos a la obra. Ando bastante adicta al maple syrup, encuentro que queda bien con todo, como varias veces había comido salmón teriyaki y me parecía bastante bueno, decidí arriesgarme con el maple. Luego pensé con que acompañarlo y de inmediato se me vino a la cabeza la plata, es que creo que son la dupla perfecta, en fin, gracias a todos estos pensamientos nació esta receta.

 

  • Para 2 personas

  • Elaboración 40 minutos

 

Ingredientes:

2 filetes de salmón

4 cucharadas de syrup de maple

2 cditas de sésamo

Para el pebre de palta

1 palta cortada en cubos

1 cebollín

6 champiñones cortados en rodajas

½ taza de hojas de cilantro

1 diente de ajo picado fino

1 cdita de jugo de limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Merquén

 

Preparación:

  1. En un bowl añadir los filetes de salmón, el syrup, el sésamo, sal y pimienta, mezclar bien, cubrir con papel plástico y refrigerar.

  2. Para el pebre de palta, añadir todos los ingredientes a un bowl, condimentar con sal, pimienta y merquén, reservar.

  3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una plancha o sartén, agregar los filetes de salmón y cocinar a fuego alto por todos lados, una vez dorado retirar del fuego*

  4. Servir el salmón de inmediato junto al pebre de palta.

 

*Todos tenemos gustos diferentes, a algunos los gusta el salmón muy cocido, en mi caso todo lo contrario, me gusta sellarlo por todos lados y listo, puedes hacerlo como más te guste.

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