Tarta de chocolate y granada

June 7, 2017

 

 

 

La temporada de granadas es corta y hay que aprovecharla con todo, para esta ocasión decidí hacer esta tarta con chocolate que para los días de frío esta perfecta, la masa es de vainilla muy suave para no quitarle protagonismo al relleno.

 

  • Para 10 personas

  • Elaboración 45 minutos

 

Ingredientes:

Para la masa

1 ½  tazas de harina sin polvos de hornear

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de azúcar

1 huevo

Para el relleno

2 tazas de cobertura de chocolate picada

1 taza de crema líquida

2 tazas de pepitas de granada

 

Preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180°C

  2. En un bowl mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla con las manos, añadir el huevo y unir hasta obtener una masa suave*. Distribuir la masa con los dedos en un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente. Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que la masa este levemente dorada, retirar del horno y dejar enfriar.

  3. En un bowl añadir el chocolate y la crema, cocinar a baño maría hasta que el chocolate se derrita por completo**. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  4. Con la ayuda de una batidora batir el chocolate a velocidad alta hasta obtener una mezcla con textura aireada.

  5. Rellenar la masa con el chocolate, decorar con las pepitas de granada y dejar reposar durante 1 hora. Servir frío.

 

*La masa no debe pegarse en las manos, si esto pasa puedes añadir más harina.

**Para el baño maría el bowl no debe tocar el agua, será el vapor el que actué para dar calor a la preparación.

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