Kuchen de nuez con salsa toffee

September 13, 2017

 

 Me encanta el kuchen de nuez y hace rato tenía unas nueces guardadas que estaban perfectas para esta receta. Normalmente preparo el relleno con leche condensada, como esta vez no tenía decidí probar con salsa toffee y la verdad quedo muchísimo mejor.

 

  • Para 6 personas

  • Elaboración 1 hora

 

Ingredientes:

Para la masa

1 taza de harina sin polvos de hornear

¼ taza de azúcar

½ taza de mantequilla derretida

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno

½ taza de azúcar (100grs)

10cc de agua

¾ taza de crema

1 ½ taza de nueces picadas

 

Preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180°C

  2. Para la masa, añadir a un bowl todos los ingredientes de la masa, unir con las manos hasta formar una masa compacta. Enmantequillar un molde de tartaleta de 20 cm de diámetro, añadir la masa y aplastar con las manos hasta cubrir el molde completo, pinchar con un tenedor y hornear a 180°C durante 15 minutos, retirar del horno y reservar.

  3. Para el relleno, calentar la crema en el microondas hasta hervir.

  4. Agregar a una olla el azúcar y el agua, cocinar a fuego alto hasta que el azúcar se cristalice y tome un color dorado, retirar inmediatamente del fuego y con mucho cuidado añadir la mitad de la crema caliente, revolver hasta obtener una mezcla suave y sin grumos, añadir el resto de la crema, revolver y volver a cocinar a fuego bajo. Sumar las nueces a la mezcla, dejar hervir 1 minuto y retirar del fuego.

  5. Agregar el relleno a la masa, dejar enfriar y servir.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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