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Bolitas de verduras

November 21, 2018

 

 

Bolitas de verduras

Uno de mis imperdibles dentro del ítem rápido, fácil, rico y original, son sin carne así que un vegetariano puede gozar tranquilo y feliz, además son perfectas para los niños un poco mañosos que no son muy fans de las verduras, la puedes hacer con la verdura que tengas en el refrigerador siempre y cuando la puedas rallar, dejo de darme más vueltas y va la receta.

 

  • Para 16 bolitas

  • Elaboración 45 minutos

 

Ingredientes

1 diente de ajo picado fino

1 cebollín picado

2 papas medianas ralladas

1 zapallo italiano rallado

2 zanahorias ralladas

2 huevos

½ taza de harina sin polvos de hornear

¾ taza de pan rallado

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de eneldo

1 cucharadita de ají de color

Aceite de oliva

 

Preparación

  1. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla o sartén, agregar el ajo y el cebollín, cocinar un par de minutos, incorporar las verduras ralladas, condimentar con sal, eneldo y ají de color, cocinar a fuego alto durante 10 minutos mezclando constantemente, retirar del fuego y dejar enfriar.

  2. Pre calentar el horno a 180°C

  3. Una vez que las verduras estén frías añadir los huevos y el harina, mezclar bien hasta obtener una mezcla pastosa.

  4. Distribuir el pan rallado en un plato. Con las manos húmedas hacer bolitas con aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de verduras, pasarlas por el pan rallado y disponerlas sobre un papel mantequilla o aluminio en la lata del horno, repetir el procedimiento hasta acabar la mezcla.

  5. Hornear las bolitas a 180°C durante 25 minutos o hasta que comiencen a dorarse, retirar del fuego y servir tibias o frías.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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